Estou na Phosphoreira, nas antigas instalações da Companhia Portuguesa de Fósforos. Sigo as indicações, chego a uma rua cheia de armazéns e ao portão verde com bastante vidro.

Sem campainha ou o nome da empresa, bato à porta. À porta do armazém, espaçoso, com dois andares sou recebido por António Carriço.

A última vez que estivemos juntos ele trabalhava na Vodafone. Agora mudou-se para Marvila. Usava fato, hoje está vestido de forma mais casual. Era diretor de marca de uma gigante de telecomunicações, agora afirma-se “Criador de Linces”.

“Isto começou de forma fortuita. Falei com um amigo meu que fazia cerveja. Explicou-me como fazia, disse que era fácil e eu comecei a fazer cerveja na garagem. Isto foi há três anos e o Pedro juntou-se a mim. Começámos rigorosamente na garagem da minha casa” explica António.

Sentamo-nos no open space com os tanques onde a cerveja fermenta em fundo. Pedro Vieira junta-se a nós, como se juntou a António Carriço para lançarem a marca de cerveja artesanal Lince.

“Houve uma dimensão diferente que foi manipular as coisas manualmente. Estávamos habituados a estar sentados a uma secretária o dia inteiro, em reuniões, a trabalhar com o computador e passámos para uma dimensão mais manual onde moemos malte, pegamos nas coisas, aquecemos água, misturamos ingredientes e isso é muito engraçado” explica Pedro Vieira que trabalhou também ele na Vodafone na área comercial.

A brincadeira tornou-se séria e a produção caseira deu lugar a um negócio. “Nós montámos este espaço em 2015 e em 2016 começámos a produzir cerveja e estamos aqui a vender cerveja desde novembro de 2016”, acrescenta António.

“O mercado está blindado, digamos assim”. Quem o diz é Pedro Vieira. E explica que é difícil conseguir colocar as cervejas Lince em pontos de venda como bares e restaurantes uma vez que eles têm exclusividade com os grandes players do mercado. Por isso, a estratégia é encontrar sempre novos espaços que estão a abrir portas. Um dos próximos pode ser o da própria Lince, uma vez que está nos planos de António e Pedro abrir um espaço próprio em 2018.

O objetivo de António e Pedro é já uma realidade para Susana Cascais, a cofundadora da Dois Corvos, um bar, fábrica e marca de cerveja artesanal a poucos metros de distância da Lince.

Veio com o marido para Portugal em 2012, vinda dos Estados Unidos. Em Lisboa tinham acesso a pouco mais do que uma imperial e a cultura de cerveja artesanal conquistada na América foi o mote para se aventurarem num negócio próprio.

“A Dois Corvos é fundada e gerida por cervejeiros e por isso o drive está nas nossas mãos. Fazemos as cervejas que gostamos de fazer, como as queremos fazer. O controlo é absoluto” explica-me Susana, sentados numa das mesas do bar. Lá atrás vários homens limpam, arrumam e organizam os tanques para a próxima ronda de produção.

O negócio hoje permite-lhes ter uma capacidade de produção de cerca de 25 mil litros por mês, mas varia, afinal, o consumo de cerveja sofre sempre de alguma sazonalidade. Uma situação que também afeta a Musa, a última microcervejeira que visito na zona de Marvila.

O bar é recente, bem como os donos, jovens, viajados, com visão internacional. O Bruno Carrilho recebe-me ao som de jazz. Tal como nas outras microcervejeiras, a fábrica fica ao fundo, à vista dos clientes. O bar, a meia luz e a fábrica abriram em meados de 2017 mas querem revolucionar toda a vida do bairro.

Aliaram-se à Lince e à Dois Corvos e deram origem ao Lisbon Beer District. “Foi engraçado e uma coincidência termos três produtores de cerveja tão juntos, e pensámos que era algo bom de mais para não ser aproveitado. Decidimos juntar forças e pensar o que queríamos que isto fosse” explica Bruno Carrilho.

No Lisbon Beer District já se celebrou o Oktober Festa e no arranque de 2018, cantaram-se as janeiras no evento Ouro, Incenso e Birra.

Bruno reforça que “o que está a acontecer na cerveja artesanal não é moda, é o principio de um processo em que pessoas vão deixar de falar de cerveja industrial e artesanal e vão falar apenas de cerveja. E tal como no vinho, também haverá uma grande oferta nos diferentes tipos de cerveja”.

O caminho faz-se através do passa a palavra, de educar o público, um a um. O meu périplo pelas cervejeiras artesanais de Marvila chega ao fim mas há sempre motivos para voltar. Até porque, todos eles fizeram questão de reforçar, os Santos Populares este ano celebram-se em Marvila e o Lisbon Beer District está já a preparar o evento que vai marcar o bairro no mês de junho.